手打ちうどん作ってみました🍜

こんにちは！

お休みに何か新しいことに挑戦したくて、手打ちうどんを作ってみました！

子供の頃に一度だけ学校の調理実習で作ったことがあるのですが、

コシが強くてすごく美味しかったのを思い出しながらあらためて作り方を調べてみると

生地の材料は塩・中力粉・水・打ち粉　のみ。

なんだか簡単そう(*'▽')　な気になっていざ挑戦です。

手打ちうどんの工程は

「水回し」「踏み」「のし」「たたみ＆切り」

の4ステップがあります。

いくつかレシピを調べたりYouTubeで解説を見て勉強したのですが

シンプルな素材だからこそ作り手のこだわりで味に違いが出るんですね。

生地をこねるのは楽しいのですが結構力が必要なため大変で

家づくりと同じようにより良いものにしようとすると

細部にも気を配ることが大事なんだなぁと思いました。

均一に伸ばすのが難しくて形が不揃いになりましたが

ちゃんとコシ強のうどんに仕上がって美味しかったです！

不慣れでまだまだ伸びしろも感じるので・・・

次はもっと美味しくきれいに仕上げれるように頑張りたいと思います！

うどん作りは思った以上に楽しいので、興味がある方は是非挑戦してみてください✨

営業設計部の鶴濱でした！

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